Witbrood wordt gemaakt van tarwebloem.
Tarwebloem is een fijngemalen volkoren tarwemeel, waaruit de buitenste schillentjes, de zemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur.
Knipbrood is brood dat een speciale vorm heeft gekregen door het aanbrengen van een knip in het deeg.
Hierdoor is de korst lekker knapperig.
Als het gebakken brood gesneden wordt, hebben de boterhammen de kenmerkende hartvorm.
